Wer einmal wirklich genau wissen will, was es mit diesem traditionellen kanarischen Lebensmittel Gofio auf sich hat, kommt an dieser schmucken Einrichtung in Garafía eigentlich nicht vorbei: In einer ehemaligen und historisch relevanten Mühle – auch als Mühle von Buracas oder Las Tricias bekannt – residiert das kleine aber feine Museum MIGO, das es sich zur Aufgabe gemacht hat, täglich Besuchern den Zauber des Gofios näherzubringen. Wer hier den lediglich symbolisch zu nennenden Eintrittspreis entrichtet, dem steht sowohl die ehemalige und bis 1953 betriebsame Mühle mit ihren Mechanismen zur Ansicht, als auch der Ausstellungsfundus, der anschaulich die Herstellungsweise und die soziokulturelle Bedeutung des so beliebten Nahrungsmittels für die kanarische Bevölkerung exponiert.
